Va de CupCakes

Antes de empezar a cocinar nuestros cupcakes debemos tener preparadas todas las herramientas y utensilios necesarias. Una buena organización en la cocina siempre ayuda y por eso os dejo una pequeña lista de herramientas y utensilios básicos para hacer cualquier tipo de cupcake. ¡Espero que os sea útil!

 

1. Bandeja de horno para cupcakes: es muy importante que uséis una bandeja de este tipo porque de lo contrario las cápsulas para cupcakes se abren en el horno y quedan totalmente abiertos. Podéis usar las bandejas de 6 o de 12, como más os guste y las hay también de diferentes materiales. Yo las prefiero rígidas, como por ejemplo la bandeja de cupcakes Wilton con capacidad para 12 cupcakes.

 

2. Cápsulas para cupcakes: las hay de muchos colores y estampados. Podéis elegir las que más os gusten o las que mejor combinen con vuestro frosting o buttercream. Lo que debéis tener en cuenta es que las cápsulas sean de buena calidad ya que a veces durante el horneado pueden perder color y quedar transparentes.

 

3. Robot de cocina o batidora de varillas: la masa de cupcakes y la buttercream deben hacerse con un robot de cocina o una batidora de varillas. Intentar hacerlo a mano sería una locura ya que os llevaría un tiempo enorme. Con cualquier tipo de batidora funciona, eso si, debe ser de varillas, para que el cupcake quede bien esponjoso.

 

4. Manga pastelera: es la herramienta perfecta para dar a la buttercream de los cupcakes esa forma que los hace únicos. Podéis usar una manga reutilizable, pero yo prefiero las de usar y tirar, porque limpiar la mantequilla de la manga pastelera puede ser bastante engorroso.

 

5. Boquillas: Las hay de muchas formas y tamaños. Os recomiendo que cojáis boquillas de apertura grande ya que quedan mejor y reparten mejor el frosting que no las pequeñas. Las hay en forma de estrella, de flor, redonda...Las de Wilton dan muy buen resultado y al no ser de plático os durarán más. Las podéis encontrar en cualquier sitio especializado de cupcakes.

 

6. Espátula: si no tenéis manga pastelera también podéis usar una espátula y aplicar la buttercream al cupcake directamente con ella. El resultado queda muy bien igualmente.

 

7. Fondant, rodillo y cortadores: se puede usar fondant o pasta de azúcar para decorar nuestros cupcakes. La ventaja del fondant es que de puede moldear como si fuera plastilina y se pueden hacer todo tipo de formas para añadir y adornar los cupcakes.

 

8. Descorazonador de manzanas: los cupcakes admiten cualquier tipo de sabor e ingrediente. Podemos añadir un relleno del sabor que mas nos guste y para ello es muy útil el descorazonador de manzanas. Lo introducimos en el cupcake hasta la mitad, lo giramos un poco y lo sacamos. Veremos que sacamos un trozo de cupcake, como si fuera un tapón. Añadimos el relleno y volvemos a tapar con el trozo de cupcake que acabamos de sacar.

 

9. Cuchara de bolas de helado: es una herramienta muy útil para asegurarnos de que todos nuestros cupcakes tienen la misma cantidad de masa y que quedarán del mismo tamaño una vez horneados.

 

10. Tamizador: esta herramienta es muy útil si no queremos notar los granitos de azúcar mientras comemos nuestros cupcakes y si tampoco nos gusta que la harina haga grumos en nuestra masa. Con el tamizador los cupcakes quedarán esponjosos y el frosting cremoso y delicioso.

 

11. Báscula o medidores: en la repostería todo va al milímetro. Es importante que tengáis una buena báscula o medidores para calcular la cantidad de todos los ingredientes. Hacerlo a ojo no vale, es necesario tener un buen control de lo que añadimos a nuestra masa.