Va de CupCakes

Cupcake de nutella

 

Si los cupcakes de chocolate os gustan, ¡estos de nutella os van a encantar! Para los amantes del chocolate y las almendras os recomiendo que probéis estos cupcakes de nutella que os dejarán sin palabras. Os enseñamos cómo hacerlos con esta receta.

 

Ingredientes para la masa de cupcakes:

- 130 gr de mantequilla

- 180 gr de azúcar blanco

- 2 huevos L o 3 huevos M

- 200 gr de harina

- 120 gr leche semidesnatada

- 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla

- 1 cucharada de levadura

- 4 cucharadas de nutella

 

Ingredientes para la buttercream:

- 150 gr de mantequilla

- 225 gr de icing sugar o, en su defecto, azúcar glass

- 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla

- 3 cucharadas de nutella

 

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 160º y colocamos las cápsulas en la bandeja de cupcakes para hornear.

 

Con un robot de cocina batimos bien la mantequilla y el azúcar hasta que creen una masa homogénea. Añadimos los huevos uno a uno hasta que se incorporen a la mezcla,  no añadiendo el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. Seguidamente tamizamos la mitad de la harina con la levadura y añadimos poco a poco a la mezcla a velocidad baja. Añadimos la leche y el extracto de vainilla, batimos, y cuando se haya  incorporado bien, agregamos el resto de la harina y la levadura. Volvemos a batir y por último añadimos las cucharadas de nutella.

 

Rellenamos las cápsulas con la mezcla hasta llegar a 2/3 de su capacidad. Metemos  la bandeja en el horno unos 25 minutos y dejamos reposar los cupcakes.

 

Para la buttercream o frosting de nutella, tamizamos el icing sugar o  lo agregamos a un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Batimos primero a velocidad baja durante 1-2 minutos. Seguidamente batimos a velocidad media-alta durante otros 4-5 minutos o hasta que veamos que la buttercream queda cremosa y consistente. Finalmente añadimos la nutella y mezclamos bien para que se integre con la crema.

 

Metemos la buttercream de nutella en la manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes. Podemos colocar encima avellanas para adornar.