Va de CupCakes

El cupcake de vainilla es el más básico y clásico de los cupcakes, pero también es uno de los que más gusta y con él siempre acertaréis. Con esta receta os enseñamos cómo hacer cupcakes de vainilla.

 

Ingredientes para la masa de cupcakes:

- 115 gr de mantequilla

- 225 gr de azúcar blanco

- 2 huevos L o 3 huevos M

- 210 gr de harina

- 120 gr leche semidesnatada

- 1 cucharada pequeña extracto de vainilla

- 1 cucharada de levadura

 

Ingredientes para la buttercream:

- 250 gr de mantequilla

- 310 gr de icing sugar o, en su defecto, azúcar glass

- 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla

- 2 cucharadas de leche semidesnadata

 

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 160º y preparamos la bandeja de cupcakes con 12 cápsulas de tamaño normal .

 

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que formen una crema. Agregamos los huevos uno a uno hasta que se integren a la mezcla. Seguidamente tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos poco a poco a la mezcla a velocidad baja, alternándola con la leche y el extracto de vainilla. Batimos hasta que la mezcla quede homogénea.

 

Llenamos cada cápsula con la mezcla hasta 2/3 de su capacidad. Metemos los cupcakes en el horno unos 25 minutos y dejamos enfriar.

 

Para la buttercream o frosting de vainilla, tamizamos el icing sugar o azúcar glass y lo agregamos a un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Batimos primero a velocidad baja durante 1-2 minutos. Seguidamente batimos a velocidad media-alta durante otros 4-5 minutos o hasta que veamos que la buttercream queda cremosa y consistente.

 

Metemos el frosting de vainilla en la manga pastelera y decoramos los cupcakes.